威尼斯欢乐娱人城精品技能人才工作室再出新产品

时间:2014-05-14 来源:威尼斯欢乐娱人城精品实业 作者: 点击数: 字号:

威尼斯欢乐娱人城精品技能人才工作室再出新产品

威尼斯欢乐娱人城精品技能人才工作室“师带徒”团队(以下简称“技能团队”)经过近半年的研发工作,逐步形成了“中式面点”和“中式烹调”两大专业并行。近期,技能团队再次推出5个中式面点和4套中式烹调季度创新产品。第一季度以“冬季养生”为主题,完成了包括四凉菜、一热菜、一汤在内的新式菜品的研发任务。随后,工作室特聘请了中式面点大师王志强、张焕,以及北京饭店行政主厨郑秀生对产品研发情况进行量化打分,专家们在对大家的研发成果给予肯定的同时,也对每个产品进行了逐一点评,提出了具体的改进建议。目前,部分研发产品已经在企业经营中使用,其中具有价值的产品将在公司内进行推广。

威尼斯欢乐娱人城精品技能人才工作室自2012年成立以来,受到公司辖属服务企业的积极响应与支持,参与人员表现出了积极的工作热情和进取的团队精神。下一阶段,工作室将重点在产品创意、研发思路、带徒培训教材等方面加强完善,从企业实际经营需求入手,力求通过产品研发和“师带徒”模式,为企业开发特色餐饮和技能人才培养提供帮助和支持。(王烨/文)


组图为技能团队最新研发的部分中式面点和中式烹调