国家会议中心的面塑技艺能手——巩竞争

时间:2016-02-24 来源:威尼斯欢乐娱人城精品实业 作者: 点击数: 字号:


刚刚过去的2015年,国家会议中心接待了田联世锦赛、香山论坛、机器人大会等颇具影响力的国际大型会议。宴会桌上那些独具中国特色的面塑作品一次次受到瞩目,而巩竞争就是制作这些面塑的厨师之一。

巩竞争是国家会议中心中餐面点厨房的主管,对于面塑这门民间传统技艺,她从四年前初入职的零基础到如今的技艺精湛,是她反复练习、刻苦钻研的结果。做面塑是个费时又费力的活儿。制作原材料面泥就需要很长时间,把面揉好后,进行面团调色,然后打骨架、上面、裹面团、塑形等等。有时一个面人要做上一整天。选题也是极为重要的一个环节,每接到一个任务,巩竞争都要思考与活动主题相贴合的面塑表现形式,在进行查书、确定雏形和可行性,这其中尽是反复的尝试和修改。

一遍做不好就做第二遍、第三遍、第四遍……直到满意为止,不懂怎么做就去查资料、请教同事、甚至去请教外面的手艺人。虽然学习技艺的时间不长,巩竞争却是厨房中面塑工作的重要一员。2015年,她为宴会制作了几百个面塑。如国际田径世锦赛晚宴中,形态各异的运动员、香山论坛餐盘中的鲤鱼装饰,机器人大会宴会中曾出现电影和动画片中的机器人明星随处可见,每一次都制作得淋漓尽致。巩竞争工作积极负责、善于学习的精神,也影响着周围的同事。

她在介绍中提到,“我做过的面塑但凡摆上宴席的,一个都没有留下,有些遗憾。”不过她话锋一转,又面带自豪,“这也恰恰是对我最大的激励!”原来,因为她的作品形态可掬、栩栩如生,在每一次宴会摆出时,都被客人争相收藏了。(应川文并摄)